Presìdi
Slow Food.
Un impegno per la salvaguardia delle piccole produzioni e di metodi di lavorazione legati a territori e comunità.
Presìdi lombardi04 / SLOW FOOD WEEK MILANO
Dove nascono
le storie.
Produttori, Presìdi, cuochi e comunità. Il nostro patrimonio più prezioso è fatto di persone.
19 — 25 OTTOBRE 2026LA TERRA DEI FIGLI
CULTURA VIVA
Custodire
significa dare
futuro.
Dietro ogni sapore c’è un paesaggio. Dietro ogni prodotto, una storia di persone e scelte.
Dalle varietà locali ai prodotti artigianali, dalle ricette tradizionali ai mercati di comunità, la biodiversità si costruisce con il lavoro quotidiano di chi rispetta la terra.
La Slow Food Week Milano invita a conoscere chi difende questo patrimonio e a scegliere in modo più consapevole.
BIODIVERSITÀ / PAESAGGI / PERSONE
04 / I NOSTRI VALORI
Il valore di ciò
che ci circonda.
La biodiversità vive nelle storie, nei saperi e nel lavoro di chi sceglie di custodire il proprio territorio. Scopri i progetti di Slow Food in Lombardia.
01 / TUTELA
Presìdi
Slow Food
Prodotti, pratiche e piccole produzioni da proteggere.
02 / MEMORIA
Arca
del Gusto
Varietà, razze e tradizioni alimentari che non vogliamo perdere.
03 / CUCINA
Cuochi
dell'Alleanza
Una rete di cucine che mette al centro la qualità e il territorio.
NON SOLO PRODOTTI
Tre modi di
proteggere il futuro.
Presìdi
Arca
del Gusto.
Un catalogo della diversità alimentare: varietà, razze e tradizioni che rischiano di essere dimenticate.
Arca lombardaCuochi
dell’Alleanza.
Professionisti che portano nei piatti il legame con i produttori e la cultura gastronomica dei luoghi.
I Cuochi dell’Alleanza